Mayoría de estos establecimientos carecen de higiene y salubridad.
La mañana de ayer Lunes 07 de los corrientes, la Municipalidad Provincial, de Jaén a través de la Gerencia de Servicios Públicos, realizó un operativo en vía de prevención del delito contra lasalud pública conjuntamente con la Policía Municipal y el representante del sector salud a diferentes panaderías de la ciudad, en cuyo operativo se pudo comprobar que las condiciones en las que elaboraban sus productos eran inadecuadas en la mayoría de panaderías.
Con respecto al personal que laboraban en las mismas panaderías en su mayoría carecían de uniformes y en cuanto a las instalaciones eléctricas se encontraron con exposición de cables y cuchillas, siendo estas muy peligrosas por que podrían ocasionar algún incendio cabe resaltar también que en algunos casos no contaban con extintores contra incendios ni tampoco botiquín de primeros auxilios.
En esta ocasión tanto el representante del gobierno Provincial como del sector salud quines dieron a conocer que se continuarán realizando este tipo de operativos por que contribuyen a proteger la salud de la población y a los establecimientos que continúen cometiendo irregularidades se les otorgó un plazo perentorio para subsanar las observaciones que se les realizaron durante el operativo.
No es posible que en establecimientos donde se elabora el pan de cada día no cumplan con las medidas de higiene y seguridad en la manipulación de la materia prima, “insumos vencidos, incluso se llegó a detectar excremento de roedores, el personal semidesnudo, pantalones cortos, no se cubrían el cabello y manipulaban los alimentos directamente con las manos”, nuestro objetivo es velar por la salud de la población que lo consume y en ese contexto seguiremos trabajando expresaron.
HUVER D. FLORES CRUZ
Reg. FPP Nº 7362
Periodista Federado
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